阳澄湖莲花岛吃蟹攻略  阳澄湖大闸蟹农家乐  阳澄湖莲花岛是中国蟹之乡，并被授予中国饮食文化机构“中国蟹皇地”的荣耀称号。莲花岛，阳澄湖中一小岛，据说因形如莲花而得名。近年来声名渐起，成了苏州相城的一个著名去处。一说是吃船菜，品味农家新鲜淳朴的美味。二就是秋天吃阳澄湖大闸蟹的缘故。

    秋风起、秋水涨、秋菊黄，每年中秋前后，都是螃蟹正当肥的时候。小时候吃蟹，先吃蟹黄。喜欢的是舀一小勺米饭放进蟹斗，与蟹黄拌匀后慢慢吃下，可以延长一点满足感。后来长大了些，读到丰子恺的《忆儿时》，细数吃蟹的方法，如何“先蟹脚，后开蟹斗”，蟹螯还能拼成蝴蝶，心向往之，但自己动起手来依然不得其法。不过，文中说的“半条蟹腿肉要过两大口饭”，却是容易模仿的，一试之下，竟也别有一番滋味，在清淡中蕴藏了悠远的鲜甜，于是觉得蟹真是一种神奇的食物。

    到了深秋，冷风一起。阳澄湖莲花岛上的家家户户都做起了农家乐生意，靠着这肥美的大闸蟹红红火火赚的是盆满钵满。而农历六月后，其实已经可以品蟹了。只不过这时的大闸蟹还太嫩，外壳脆，内壳软，肉质松软，但公蟹已经有黄，也被称为童子六月黄。一般吃这种蟹的都是赶着时鲜而去，搭配一桌子菜凑凑热闹。

    阳澄湖莲花岛吃蟹攻略  阳澄湖大闸蟹农家乐  出湖的蟹，直接上大蒸锅蒸熟，便可食用。备好了品蟹需要的香醋、花雕酒，还有专业食蟹的工具——蟹八件。江南人，讲究精巧，就算食蟹，也是吃出了优雅的滋味。别小看这套小小的工具，能否优雅的吃完一只大闸蟹，就全靠它了。吃完蟹，用菊花水泡泡手，可以去除腥气。